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Vasitos Cherry terroríficos

Vasitos Cherry terrorificos

Vasitos Cherry terroríficos, la penúltima receta de este especial que tanto éxito está teniendo, unos mini vasitos de crema de chocolate y compota casera de cerezas, como no podía ser de outra forma, uno de mis sabores preferidos. Esta receta está pensada para acompañar a ésta otra que podéis ver aquí…Encontré estos vasitos en una tienda de decoración y me parecieron ideales para hacer este postre, si no encontráis este tipo de vasos, unos tipo chupitos también os servirán perfectamente. También he usado un stand negro para dar más “dramatismo” a la presentación, la idea es dar miedo, mucho miedo…

Ahora, como sempre, vamos a colocarnos el delantal…

Vasitos Cherry terroríficos

  • Raciones: 10-12
  • Hora: 60 mins
  • Dificultad: fácil
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Ingredientes para elaborar el Angel Food Cake (receta adaptada de Maria Lunarillos)

100 g de chocolate negro de buena calidad

15 g de mantequilla

3 cdas. de azúcar

3 huevos

Mermelada de cerezas

Elaboración de los Vasitos Cherry terroríficos

Vasitos cherry terrorificos

En primer lugar derretimos el chocolate al baño maría junto con la mantequilla, yo tengo un cazo especial para tal que es una maravilla, reservamos. En outro bol batimos con las varillas las yemas y dos cucharradas de azúcar hasta tener una mezcla blanquecina. Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Agregamos a la mezcla de yemas y azúcar apenas un poco de chocolate derretido, mezclamos bien y agregamos el resto del chocolate. Ahora con mucho cuidado incorporamos a esta mezcla una cucharrada de claras, como un tercio, mezclamos bien. Vertemos el resto de las claras en esta mezcla, integramos bien con movimentos suaves. Repartimos la mezcla en los recipientes y llevamos al frigorífico unas três horas. Una vez que la mousse haya cuajado, colocamos una cucharrada de mermelada en cada vasito.

Vasitos cherry terrorificos