Tag

consejos

Consejos

Rellenos para nuestras tartas

Una vez superado el tema bizcocho perfecto, misión horneado, no nos queda otra que abordar el siguiente tema: los rellenos de tartas. Algunas amigas me comentan con cierta frecuencia que cuando encargan tartas para cumpleaños los rellenos son siempre los…

Read more
Consejos

Tipos de amasados, encuentra el tuyo

Al escribir este post sobre tipos de amasados he recordado mucho a mi abuela, mi abuela Rosario, ella amasaba el pan como nadie, y aún con 90 años recordaba perfectamente cómo había que hacerlo, ante la sorpresa y admiración de…

Read more
Bizcochos

El mundo de las levaduras

A grandes rasgos existen dos tipos de levaduras: la fresca que se vende en cubitos, muy barata, y la seca o liofilizada de panadero, ésta viene en sobres y tiene un color castaño, además de ser granulada. La levadura Royal…

Read more