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Niditos salados

Niditos salados

Niditos salados, vivimos desde hace algún tiempo una nueva moda, la de hacer o tomar un “brunch”. En España, y en Portugal, es algo que hasta hace unos años no existía, pero cada vez encontramos más establecimientos donde lo podemos tomar, principalmente durante el fin de semana. Es una mezcla de desayuno y almuerzo, podemos encontrar alimentos y bebidas muy variadas, café y zumos que no pueden faltar, embutidos, quesos, tostadas, compotas, repostería, fruta fresca, cabe todo…En este post os traemos una receta súper fácil, buenísima e ideal para un “brunch”. Es del libro “As festas da Julie”, lo adoro…

Niditos salados

  • Raciones: 12-16
  • Hora: 120 mins
  • Dificultad: fácil
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Ingredientes para elaborar los Niditos salados (receta adaptada de “As festas da Julie”)

16 rebanadas de pan de molde

12 cucharaditas de queso rallado

12 huevos frescos

12 cucharaditas de salsa pesto (si es casera mejor)

12 rodajitas de tomate cherry

Sal y pimienta, unas hojitas de albahaca para decorar

Para dar forma de nido: 12 formas individuales de cupcakes o una bandeja especial de cupcakes, un cortador de galletas redondo

Elaboración de los Niditos salados

Niditos salados

En primer lugar engrasamos bien el molde que vayamos a usar, reservamos, precalentamos el horno a 175 grados. Sobre una tabla de cocina y con un rodillo vamos presionando el pan de molde, tenemos que dejar las rebanadas bien finitas. A continuación, con el cortador de galletas vamos haciendo pequeños círculos y los colocamos en el molde, serán la base de nuestro nido. Por cada rebanada de pan salen aproximadamente tres bases. Una vez estén todos los círculos colocados, tenemos que cortar dos tiras iguales para cada nido, y las colocaremos ejerciendo un poco de presión creando la forma que buscamos. Por cada rebanada de pan salen tres tiras. Una vez hechos los niditos, añadimos una cucharadita de queso rallado en cada uno de ellos, con mucho cuidado de no partir la yema, vertemos un huevo y coronamos con la rodajita de tomate y la salsa, salpimentamos al gusto. Los llevamos al horno durante 20 minutos aproximadamente, hasta que veamos que el huevo está cocido. Los sacamos del horno y adornamos con albahaca, ideal comer calentitos…

Feliz día cherryseguidores…