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Cupcake perfecto

Cupcake perfecto, una semana más y otro post de estos que tanto os gustan sobre cupcakes perfectos…Cuando comencé en el mundo de la repostería creativa, la primera sobremesa o dulce que hice fue precisamente cupcakes, los hice para regalar a…

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Merengue perfecto

Merengue perfecto, este es el título que he querido darle a este post y que me parece imprescindible dentro de la repostería creativa: tanto para decorar tartas, para tomar solos, para decorar galletas haciéndolos minis…Los merengues tienen miles de posibilidades,…

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Masas madres, elaboración

Una vez que nos hemos puesto al día con los tipos de amasados de pan y la fermentación, nos queda un capítulo pendiente: las masas madres. Reconozco que a mí al principio me daba miedo sólo oír esta palabra, pero…

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Rellenos para nuestras tartas

Una vez superado el tema bizcocho perfecto, misión horneado, no nos queda otra que abordar el siguiente tema: los rellenos de tartas. Algunas amigas me comentan con cierta frecuencia que cuando encargan tartas para cumpleaños los rellenos son siempre los…

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Tipos de amasados, encuentra el tuyo

Al escribir este post sobre tipos de amasados he recordado mucho a mi abuela, mi abuela Rosario, ella amasaba el pan como nadie, y aún con 90 años recordaba perfectamente cómo había que hacerlo, ante la sorpresa y admiración de…

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